Наша команда об'єднала зусилля на базі сучасного кулінарного хабу КЗ СОР «Сумський центр професійно-технічної освіти». Разом ми успішно провели навчальний інтенсив на тему «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти».Під чуйним керівництвом сертифікованого майстра-тренера Алли Лисенко 20 кухарів працювали як єдиний злагоджений механізм. Навчання поєднало синхронний та асинхронний формат, що дозволило кожному учаснику максимально ефективно включитися в процес.Пліч-о-пліч ми крок за кроком опановували оновлене шкільне меню, розроблене за новими державними стандартами та санітарним регламентом. Працюючи в команді за офіційними технологічними картками, ми разом контролювали дотримання калорійності, баланс білків, жирів і вуглеводів, а також суворо стежили за нормами солі, цукру та жирів у кожній страві.У сучасній лабораторії закладу відпрацьовували практичні навички, опановуючи новітнє теплове та механічне обладнання — пароконвектомати, багатофункціональні апарати iVario та професійні овочерізки. Командний досвід допоміг кожному слухачеві курсів підвищення кваліфікації впевнено засвоїти нові стандарти приготування їжі. Тепер ми готові разом втілювати ці зміни на харчоблоках своїх навчальних закладів, щоб щодня забезпечувати школярів смачними, корисними та якісними обідами!
